Corso HACCP per la gestione sicura della distribuzione di frutta e verdura

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nella distribuzione di frutta e verdura, fornendo le conoscenze necessarie per identificare i rischi, implementare misure preventive e controllare i punti critici. Attraverso un approccio pratico e interattivo, verranno illustrati i principi dell'HACCP applicati al settore della distribuzione di prodotti freschi, con particolare attenzione alle normative vigenti. I partecipanti acquisiranno competenze utili per valutare il rischio microbiologico, chimico e fisico legato alla filiera agroalimentare, nonché per redigere piani di autocontrollo efficaci. Il corso si rivolge a responsabili acquisti, addetti alla logistica e venditori che operano nel settore della distribuzione di frutta e verdura.